Zutaten:

500 g passierte Tomaten
1 Zwiebel
30 g Mehl
Fett
0,25 l Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Zucker, Petersilie, Thymian
50 g Frischkäse
1/2 Tassen Reis

Zubereitung:

1. Die Zwiebel würfeln. Die Butter schmelzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Das Mehl darüber stäuben.
2. Die Brühe und die passierten Tomaten dazugeben und aufkochen. Ca 10 Minuten köcheln lassen.
3. Mit Salz, Pfeffer, Zucker, Thymian und Petersilie würzen.
4. Den Frischkäse unterrühren.
5. Reis separat kochen und in die Suppe geben.